かっつ飯

今回は「つぶ貝」のさばき方について説明します。 つぶ貝は、刺身にして食べるととても美味しい食材ですが、調理方法を間違えると体調不良を訴えることがありますので、以下で説明する調理方法に従って処理しましょう♪ つぶ貝のさばき方 かっつ ここではつぶ貝のさばき方について説明します。 STEP1fa-arrow-circle-...

今回は「モズグガニ」の茹で方とさばき方について説明します。 また、モズグガニの蟹味噌を使って、蟹味噌丼の作り方についても説明しますので、ぜひ見てくださいね♪ モズクガニの下処理 かっつ まずは、モズクガニの下処理について説明します。 STEP1fa-arrow-circle-right モズクガニは、泥抜きをして下処理...

今回は、シマチョウとマルチョウでホルモン丼を作っていきたいと思います。 シマチョウ丼の作り方 かっつ ここでは、シマチョウ丼の作り方を紹介するぜ！！ STEP1fa-arrow-circle-right 「塩、コショウ、ニンニク、味覇、旨味調味料、ごま油、酒」で味付けして、冷蔵庫で３０分以上放置。 STEP2fa-ar...

スルメイカの刺身を買ってきたので、スルメイカの海鮮丼を作っていきたいと思います。 海鮮丼の材料 今回、海鮮丼にするのは、スーパーで買ってきた３８０円のスルメイカ。 ３８０円とは思えない！！めっちゃくちゃうまそう！！ スルメイカのデコ海鮮丼の作り方 かっつ 早速、海鮮丼を作って行くぜ！！ STEP1fa-arrow-ci...

みんさん、わらびたたきってご存知ですか？ 「わらびたたき」とは、秋田県南部、山形県北部の郷土料理でわらびを叩いて味噌、鰹節等で味付けした料理です。 今回は、その「わらびたたき」の作り方を紹介します。 病み付きになるくらい美味しいので、ぜひ試してみてください♪ わらびたたきの材料 わらび（アク抜き済み） 味噌 鰹節 山椒...

今回は、インスタ映えするようなチラシ寿司(バラ寿司)の作り方を紹介します。 誕生日会や節句等のイベントでも喜ばれると思うので、ぜひ作ってみてください。 材料 かっつ 今回、ばら寿司に使用した刺身はコチラ。 中トロ タコ サーモン アワビ 生タコ タイ エビ イクラ ヒラメ 刺身は、９種類。 あと、キュウリ。 作り方 か...

赤海鼠(ナマコ)の捌き方と赤ナマコ酢の作り方を紹介します。 海鼠(なまこ)のの下処理とナマコ酢の作り方 かっつ ここでは、「なまこ」の下処理について説明します。 きめぇーーーーｗｗｗ これ、最初に食べようと思ったやつ、アホなのかな？ fa-arrow-circle-rightSTEP1 塩も大量にぶっかけて、汚れ、ぬめ...

ぼんじり(国産若鶏テール)が398円で売ってたので、自分で下処理をして焼鳥とぼんじりの焼鳥丼を作りたいと思います。 ぼんじりの下処理 かっつ ここでは、ぼんじりの下処理について説明します。 fa-arrow-circle-rightSTEP1 ぼんじりの油壷を取り除き、骨と身の間に包丁を入れます。 fa-arrow-c...

近所のお肉屋さんで牛タン丸々一本買ってきたので、牛タンをヒロミヤ風に盛り付けて食べたいと思います！！ 材料 使用する牛タンはコレ。 ピンぼけしまくってる。 お肉屋さんで1cmくらいにカットしてもらいました。 牛タンの味付け ここでは牛タンの味付けについて説明します。 STEP1 牛タンに切れ込みを入れて、うま味調味料を...

ラーメン二郎食べたい！ラーメン二郎食べたい！ラーメン二郎食べたい！ でも、並ぶの嫌だし、遠いしめんどくさい！！ ってことで、家で二朗風のラーメンを作りたいと思います！！ オススメの記事はコチラから 【家二郎】余った二郎スープで二郎飯!!炊き込みご飯の作り方!! 【家二郎】余ったスープ(汁)で茶碗蒸しを作ってみた!!レシ...