肉

今回は、シマチョウとマルチョウでホルモン丼を作っていきたいと思います。 シマチョウ丼の作り方 かっつ ここでは、シマチョウ丼の作り方を紹介するぜ！！ STEP1fa-arrow-circle-right 「塩、コショウ、ニンニク、味覇、旨味調味料、ごま油、酒」で味付けして、冷蔵庫で３０分以上放置。 STEP2fa-ar...

ぼんじり(国産若鶏テール)が398円で売ってたので、自分で下処理をして焼鳥とぼんじりの焼鳥丼を作りたいと思います。 ぼんじりの下処理 かっつ ここでは、ぼんじりの下処理について説明します。 fa-arrow-circle-rightSTEP1 ぼんじりの油壷を取り除き、骨と身の間に包丁を入れます。 fa-arrow-c...

近所のお肉屋さんで牛タン丸々一本買ってきたので、牛タンをヒロミヤ風に盛り付けて食べたいと思います！！ 材料 使用する牛タンはコレ。 ピンぼけしまくってる。 お肉屋さんで1cmくらいにカットしてもらいました。 牛タンの味付け ここでは牛タンの味付けについて説明します。 STEP1 牛タンに切れ込みを入れて、うま味調味料を...

肉のハナマサの「チーズフランク」が10%オフだったので、購入してウィンナー丼にしてみました。簡単に作ることができるので是非、作ってみてください。 ▼おすすめ記事はこちら 【炙り雲丹TKG丼】ガスバーナーで炙る最強の雲丹丼の作り方!! 【鰻】ひつまぶし丼の作り方～インスタ映え間違いなし【レシピ】 セブン 豚ラーメン(中華...

どうも、かっつです♪ 平成２３年に起きた焼き肉チェーン店での集団食中毒事件をきっかけに今や高根の花となった焼き肉店メニューの「ユッケ」。以前は、数百円程度で食べられていたユッケの価格が高騰し、今では千円を上回る店も出てきて庶民には手の届かない１品になりました。今回は、食中毒覚悟でユッケを作っていきたいと思います。 大丈...

どうも、かっつです♪ 牛タンのタン元を「イワタニの炉端焼き器　炙りや」で焼いて牛タン丼にしてみました。 ▼「イワタニ 炉端焼き炙りや」の商品レビューはこちら イワタニ炉端焼き器炙りやで一人焼肉!!買って正解!商品レビュー 準備 使用する肉はこれ！！ アメリカ産のタン元！！ ３cmの厚切り！！オーダーカットしてもらいま...

どうも、かっつです♪ 奮発して「米沢牛のミスジ」を買ってきました!!今回はこの米沢牛のお肉を「イワタニの炉端焼き器　炙りや」で焼いてステーキ丼にしてみました。 ▼「イワタニ 炉端焼き炙りや」の商品レビューはこちら イワタニ炉端焼き器炙りやで一人焼肉!!買って正解!商品レビュー 一人焼肉開始 使用する肉はこれ！！ 米沢牛...

どうも、かっつです♪ ついに買っちゃいました！！ 「イワタニの炉端焼き器　炙りや」 家庭の卓上で七輪のような炙り焼き・炉ばた焼き、網をはずしてステーを立てれば串焼きも楽しめ、網焼き＆串焼きのダブルで楽しめる神のマシーンです。 今回は、炉端焼き器の説明と試し焼きということで、1枚だけお肉を買ってきてお肉を焼いてみたいと思...

どうも、かっつです♪ 前回、作成した「ガーリックバター海老の恵方巻き」に続き、山形牛を使った恵方巻きを作ってみました！！ ▼前回の記事はココから♪ 【飯テロ】インスタ映えするガーリックバター海老の恵方巻き レシピ ▼山形牛を使ったかっつ飯はココから♪ 【飯テロ】山形牛のミスジを使ったレアステーキ丼 レシピ 【飯テロ】鴨...

どうも、かっつです♪ 山形牛のミスジを使ってステーキ丼を作ってみました♪ ▼飯テロ検定保持者オススメの希少部位ステーキ丼５選 ミスジとは 一頭からわずか3kg程しか取れない希少部位。 肩から腕といえば牛もよく動かす運動量が多い部位で、肉は運動量が多い程筋肉質で硬く、運動量が少ない程柔らかいものになります。ミスジにいたっ...