どうも、かっつです♪

9月20日にオープンしたばかりの吉祥寺にある「THE ROOFTOP BUTCHER CHICAGO PIZZA&BEER(ルーフトップシカゴピザアンドビア)」に行って、シカゴピザと岩手県産の「門崎熟成肉」を食べてきました。

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シカゴピザとは

アメリカ合衆国の都市、シカゴの名物であるスタッフドピザ(Staffed Pizza)の通称。
深型タルト状の生地にチーズやトマトソースなどが詰め込まれ、ボリュームがあるのが特徴 。
Staffedというのは、「詰める」という意味。つまり、中身をとにかく詰めまくったピザということ!
正式には、厚さ3.1センチ以上のものを「シカゴピザ」とみなすらしいです。

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門崎熟成肉とは

「門崎熟成肉 = Kanzaki Aging Beef」は、格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、
屠畜後4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、
株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。
熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、
柔らかく旨味の強い牛肉になります。

THE ROOFTOP BUTCHER CHICAGO PIZZA&BEER

吉祥寺駅公園口より3分。

吉祥寺ピアット7Fにあります。

店内

テラス:16席

ちょっと寒かったけど、テラスで飲むことにしました。

ちなみにぼっち飲み。笑

しかし、くそ寒い・・・。

外で飲むのやめれば良かったな・・・。

すると店員さんが、「ブランケット用意してるので、どうぞお使いください。」と声をかけてくれる。

女神降臨

しかも、めちゃくちゃかわいい。

沢山用意されてあります。

店内はこんな感じ。

店内 :50席

暖かくて、天国かとおもた\(^o^)/

ベビーカー置けるスペースがあるので、子連れでもオケす🙋

ドリンクメニュー

日本、アメリカ、ドイツのビールが20種類用意されています。

★の色で値段が変わります。

:590円

:690円

:790円

とりあえず、アメリカのシカゴピザを食べるのでアメリカの「セリスホワイト」をオーダー。

フードメニュー

<ステーキ>

  • 黒毛和牛 門崎熟成肉 1,800円
  • 一等買いブランド牛 栃木県産後藤牛 1,500円/150g

<シカゴピザ>

  • シカゴ(モッツァレラ、トマトソース等)
    M:1,600円 L:2,200円
  • ブラック&ホワイトチーズ
    (モッツァレラ、チェダー、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ等)
    M:1,800円 L:2,500円

ステーキは「門崎熟成肉 1,800円/150g」、ピザは「ブラック&ホワイトチーズ」をオーダー。

    シカゴピザ

    オーダーしてから、30分。

    ピザが到着。

    要チェック

    生地が厚めなので、焼き上がりに時間がかかります。

    焼き上がりまでタパス(一品料理)をオーダーしたほうが良いと思います。

    直径20cmくらい。

    周りは黒いピザ生地。中はチーズだらけ!!

    インスタ映え間違いないピザが登場。

    ちなみに、生地は「竹炭」が配合されているため、黒くなっています。

    ちょっとリフトアップしてみます。

    やばいwww

    さらにリフトアップ。

    やべーww

    こんなの初めて(〃ω〃)

    いだきまーす。

    ピザうめぇーw

    モッツァレラ、チェダー、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ入ってたらそりゃうまいよね🤤

    門崎熟成肉

    インスタ映えのため、ブルーレアにしてもらいました。笑

    ソースは「シャリアピンソース」。

    めっちゃくちゃ甘い。糖度14度くらい。

    ※俺の舌調べ(だいたい間違い)

    まずは、何も付けずにいただきます。

    なんやこれ…。旨味の暴力や…。
    熟成しすぎて、アミノ酸がエグいことになってる…。
    うますぎる。
    次はシャリアピンソース。
    こんな甘いソース、肉に合うわけ…
    合う。
    めっちゃ合う。
    凸凹を重ねたときくらい合う。

    感想

    ピザも美味しかったけど、ここに来たら「門崎熟成肉」も食べてほしいです。

    インスタ映えしたい人は是非行って見てください🙋

    ごちそうさまでした!!

     

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    お店情報

    店名  :THE ROOFTOP BUTCHER CHICAGO PIZZA&BEER
    TEL   :050-5596-2405
    住所  :東京都武蔵野市吉祥寺南町1-5-3 吉祥寺ピアット 7F
    最寄駅 :吉祥寺駅公園口より3分
    営業時間:【月・火】17:00~23:00
    【水・木】17:00~23:30
    【金】17:00~24:00
    【土】12:00~24:00
    【日】12:00~22:00
    定休日:なし

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