どうも、かっつです♪
赤貝とは
血液中の色素にヘモグロビンを持っており、身の色が赤いことからこの名前がついています。
日本近海でもとれますが、年々漁獲量が減ってきており、おもに韓国や中国、台湾などで漁獲されます。
赤貝の旬は?
夏に産卵期を迎えてやせてしまうため、身が太くなって美味しくなる冬から春にかけてが旬です。
赤貝丼の作り方(レシピ)
作り方は超簡単。
丼に赤貝をのせるだけ♪
韓国産の赤貝です。
上野御徒町の吉池水産で購入したものになります。
なんか、やらしいですね。笑
1段に6枚。計18枚入ってました。
18枚で580円ですから、かなりお買い得ですね♪
適当に盛りつけて出来上がり。
わさびと醤油かけていただきます。
コリコリ、プリプリの食感・・・最高です。
このコリコリがたまりません。
赤貝好きの方は是非作ってみてください♪
ごちそうさまでした!!
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