かっつ

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今回は『フライドガーリックのザクザク唐揚げ』を作っていきたいと思います!

ニンニクマシマシな1品を今回もご紹介しますよー!

ガーリック好きな人は絶対ハマると思いますのでぜひ作ってみてください。

それでは作っていく!!

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今回必要な材料と調味料

材料
・鶏もも肉 500g
漬けダレ
・みりん 大さじ1
※みりんは焦げるので入れすぎ注意&入れなくてもいいかもです。
砂糖でもおkです。
・醤油 大さじ3
・酒 大さじ2
・味覇 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・ニンニク マシマシ
・生姜(すりおろし) 大さじ2
・フライドガーリック ボトル半分
・卵1

・片栗粉4:小麦粉1
マヨネーズ
・マヨネーズ+塩コショウ+ニンニク

フライドガーリックのザクザク唐揚げの作り方

1.鶏モモ肉に味付けをする

鶏もも肉に漬けダレ用の調味料を加えて味付けをしていきます。
ニンニクは今回も容赦なく沢山入れてくださいw
調味料を入れ終えたらしっかり混ぜて30分間冷蔵庫で寝かせます。

2.衣をつくる

片栗粉4:小麦粉1の割合で合わせ、しっかり混ぜます。
そこに少量の水を加えてそぼろ状にしていきます。
そぼろ状にすることでサクサク、ザクザクの食感に仕上がります。
※画像くらいの状態がベスト

3.鶏モモ肉に卵を投入する

30分寝かせた鶏モモ肉に卵を入れて混ぜ込んでいきます。
混ぜ終わったら余分な漬けダレを捨てます。


そしたらそこに今回の主役でもあるフライドガーリックを沢山入れていきます!
私の場合はボトルの半分以上を入れましたw
口臭なんて気にしたら負けや!( ゚Д゚)ゴルァ

4.鶏モモ肉を衣つける

フライドガーリックを混ぜ込んだら衣につけていきます。

5.油で揚げる

160℃で3~5分間揚げていきます。
1分くらい経ったらひっくり返します。


3~5分間揚げたら取り出しましょう。
取り出したらさらに5分間、余熱で火を通していきます。


5分経過したら2度揚げをします。
だいたい180℃で30秒間揚げていきます。

そしたら最後は唐揚げをお皿に盛り付けて完成!!
マヨネーズは塩コショウとニンニクを配合した特製ニンニクマヨネーズとなっています!
レモンかける派の人はレモンも添えてください(/・ω・)/

実食

それでは鶏に感謝していただきます!

 

最初は何も付けずにいただきます。

ザクザクザク・・・
めっちゃくちゃ美味い!!

 

外はカリカリで中はジューシーになっていて美味いですねー。

食べているときの音も抜群に良いです!
言葉では伝わりずらいと思いますのでぜひ動画の方でその音を確かめてください!

次に特製マヨネーズを付けていただきます!
これは間違いなく白飯必須の味でしたw

大量にニンニクを使った『フライドガーリックのザクザク唐揚』、気になった方はぜひ作ってみてください!!

動画で解説

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