かっつ

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今回はトロ鯖缶TKGを作っていきたいと思います!

以前ご紹介した山形の郷土料理「ひっぱりうどん」のご飯バージョンです。個人的には「ひっぱりうどん」よりご飯にかけて食べるTKGのほうが好きですね!

 

手軽に誰でも簡単にできるのでぜひ作ってみてください!!

 

それでは作っていきましょう!

 

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今回必要な材料と調味料

▼材料

・サバ缶(トロサバ)

・納豆

・ネギ

・揚げ玉

・刻みのり

・卵黄

 

▼タレ

・醤油:大さじ1~2

・ごま油:大さじ1

 

今回のレシピではこちらの鯖缶を使用しました。前回のひっぱりまぜそばでも同様の鯖缶を使っています。

この鯖がものすごく脂が乗っていてトロける美味しさなので、少しお値段は高めですがとてもオススメです!!

 

トロ鯖缶TKGの作り方

1.納豆をかき混ぜる

納豆はかき混ぜるほど旨味成分が出てくるのでガンガンかき混ぜていきましょう。

 

2.納豆に旨味を追加する

十分にかき混ぜたところに味の素を入れて旨味を倍増させます。さらによくかき混ぜてください。

 

3.納豆にサクサクとろとろ触感を追加する

ボウルにかき混ぜた納豆を移し、揚げ玉を好みの量入れます。

続いてネギをたっぷり入れます。

鯖缶を開けて鯖を2切れほど入れます。

 

4.味付けする

ボウルに醤油とごま油を入れてかき混ぜます。

鯖は細かくほぐしてかまいません。

 

5.ご飯に盛り付ける

熱々のご飯に鰹節を敷き詰めます。

次に刻み海苔を大量に乗せます。

納豆をたっぷりと乗せます。

この時、最後に卵黄をトッピングするのでご飯の中央にエッグポケットを作っておきましょう。

中央のエッグポケットに卵黄を落とし、最後に刻み海苔を振りかければ出来上がりです!

 

実食

 

それでは鯖に感謝していただきます!

 

まず卵黄を崩して、、、

鯖、納豆、卵黄が絡んだ美味しいところをひとくち。

ここ最近作った料理の中で、一番美味しいかもしれません。

サバ缶料理史上ナンバー1

 

まず鯖がトロける。

そして揚げ玉がサクサクっ!

ごま油の風味も良い~!!

 

よく混ぜていただくので見た目は良くないかもしれませんが、味は最高です。

 

脂がのっているトロサバを使用しているので間違いないです!   

動画で解説

 

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