どうもかっつです♪ 山形県新庄市にある「かもん ~ 十割蕎麦と鴨料理」と「かっつ飯」がコラボすることになりました！！ 「かもん」さんの記事は↓から♪ 最上鴨って何？ 山形県最上郡内で飼育される、チェリバレー種を原種とした国産鴨。 地鶏のようなのびのびとした平飼い環境で、齢90日以上の長期飼育を行うことにより、旨味と脂身...

どうも、かっつです🙋 山形県新庄市にある「かもん ~ 十割蕎麦と鴨料理」に行ってきました♪ ブランド鴨である「最上鴨」を使用しているようです。 最上鴨って何？ 山形県最上郡内で飼育される、チェリバレー種を原種とした国産鴨。 地鶏のようなのびのびとした平飼い環境で、齢90日以上の長期飼育を行うことにより、旨味と脂身がしっ...