かっつ

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今回は『ニンニクマシマシ牛すじ煮込み』を作っていきたいと思います!

通常はコンニャクや大根などの野菜が入っているんですが、今回は贅沢にも牛すじのみを使って料理していきます!

それでは、作っていく!!

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今回必要な材料と調味料

材料
・牛すじ800グラム(約6人前)
・生姜 3cmくらい
・ネギの青い部分 1~2本分
タレ
・醤油 大さじ6杯
・みりん 大さじ6杯
・日本酒 大さじ3杯
・出汁醤油 大さじ2杯
・ニンニクマシマシ
・味覇 大さじ2杯
・うま味調味料マシマシ

ニンニクマシマシ牛すじ煮込みの作り方

1.牛すじを圧力鍋で加圧する

牛すじを切らずに圧力鍋に入れます。
入れたら水を牛すじが浸るまで注ぎます。
そこに日本酒(大さじ2杯)とネギ(青い部分)と生姜を入れていきます。
生姜は皮のまま入れてもOK!
あとはフタをして10分間加圧します。

2.牛すじを洗う

加圧した牛すじをしっかり洗っていきます。
しっかり洗わないと臭みがとれないので注意!

3.牛すじを切る

洗った牛すじを包丁で切っていきます。
サイズは一口大になるように切っていきましょう。

4.牛すじに味付けをする

圧力鍋を使って牛すじに味付けをしていきます。
水を1リットル入れたらそこにタレの調味料を加えて混ぜます。
混ぜ終えたらフタをして20分加圧しましょう!

5.牛すじをご飯にトッピングする

加圧した牛すじをご飯にトッピングします。
ちなみにプルプルした牛すじがめちゃくちゃ美味しいです(*´ω`*)
丼ぶりいっぱいにトッピングしたら完成です!

実食

それでは牛に感謝していただきます!!

まずは牛すじを煮込んだときに使ったタレをダクダクにかけて・・・
※お好みで七味唐辛子やネギをトッピングしてください!(今回は七味唐辛子をかけました)
準備ができたら口に放り込んでいくっ!

めちゃくちゃ柔らかいーー!!プルプル最高www

圧力鍋を使ったのでとにかく柔らかい!でも肉の食感もしっかり残っているので箸が止まりませんw

私はある程度食べたらタレを並々に入れてお茶漬け風にして食べちゃいますw
タレもおかずになる最強のレシピです!

動画でも紹介しているのでぜひ視聴してみてください!

動画で解説

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