どうもー、インスタのフォロワー5万人突破したかっつです( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
最近、ユーチューバーになったので見てください♪
山形県新庄市にある「かもん ~ 十割蕎麦と鴨料理」に行ってきました♪
ブランド鴨である「最上鴨」を使用しているようです。
目次
最上鴨って何？
山形県最上郡内で飼育される、チェリバレー種を原種とした国産鴨。
地鶏のようなのびのびとした平飼い環境で、齢90日以上の長期飼育を行うことにより、旨味と脂身がしっかりと乗った鴨に育ちます。
また、同県産の米は昼夜の寒暖差により甘みが強くなることが特徴。
この米を飼料として与えることにより、鴨肉特有のクセを抑え、上質な脂身の甘さが際立つ鴨になりました。
都内で最上鴨が食べられるお店
中目黒の「なかもぐろ(Na Camo guro)」で最上鴨を使用した料理がラインナップされているそうです♪
かもん-十割蕎麦と鴨料理
店舗は「新庄駅構内」にあり、改札を出て30秒で行けちゃいます♪
店内
店内に入ると、いきなり野菜の販売コーナーが！！笑
お隣、大蔵村のトマト、ナスが売っていました！
カウンターとテーブル席併せて30席ほど。
メニュー
- 鴨丼 500円
- 鴨南蛮そば 1,100円
- 濃厚 鴨カレー 900円
- 鴨せいろ 980円
- 特上 鴨三昧 1,780円
こちらは、14時半からオーダー可能なメニュー
- 鴨ソーセージ 650円
- 鴨焼き 1,500円
- 鴨ユッケ 1,200円
どれもめちゃくちゃうまそう♪
今回は、鴨丼、レバ刺し、鴨の塩もつを注文。
蕎麦屋に来たのに蕎麦を食べないカス野郎です。
着丼
レバ刺し
まずは、「レバ刺し」から♪
人生初の鴨のレバ刺しです。
いざ、実食・・・。
濃厚かつ旨味がはんぱねぇー！！
これで200円ですよ？ｗ
低温調理された鴨。
ネギと卵黄がトッピングされています。
めちゃくちゃピンク。
なんかエロい。
卵黄と鴨を混ぜてリフトアップ♪
いざ、実食。
タレはちょっと甘め。
最高のＴＫＧです！
２分足らずで完食ｗｗｗ
これで500円は安すぎますね。
ごちそうさまでした♪
かっつサインを書く
料理を撮影していると、店長らしき人が声を掛けてきました。
店内の壁にサインスペースが・・・。
有名人のサインが沢山書いてあります。
ＨＧもありますねｗ
てか、そもそも有名人でもないし、サインなんて書いたことないし・・・。笑
とりあえず、一番端っこに・・
インスタのアカウント名と「＃かっつ飯」って書いてみる。
手が震えるｗ
くそ、字がきたねーｗｗｗ
なにこの”＠”ｗ
＃なんか、”丼”っぽくなってるしｗ
とりあえず、習字習いに行ってきます♪
お店情報
店名 ：十割蕎麦と鴨料理 かもん 新庄駅本店
TEL ：0233-32-1359
住所 ：山形県新庄市多門町1-1
最寄駅 ：新庄駅構内 徒歩0分
営業時間：不明
定休日：日曜営業
