海鮮系

今回は「つぶ貝」のさばき方について説明します。 つぶ貝は、刺身にして食べるととても美味しい食材ですが、調理方法を間違えると体調不良を訴えることがありますので、以下で説明する調理方法に従って処理しましょう♪ つぶ貝のさばき方 かっつ ここではつぶ貝のさばき方について説明します。 STEP1fa-arrow-circle-...

赤海鼠(ナマコ)の捌き方と赤ナマコ酢の作り方を紹介します。 海鼠(なまこ)のの下処理とナマコ酢の作り方 かっつ ここでは、「なまこ」の下処理について説明します。 きめぇーーーーｗｗｗ これ、最初に食べようと思ったやつ、アホなのかな？ fa-arrow-circle-rightSTEP1 塩も大量にぶっかけて、汚れ、ぬめ...

モウカのさばき方と食べ方について説明します！！ モウカの星って何？ モウカの星とは、「毛鹿(もうか)鮫」の心臓です。古くから長寿の源としても食され、低カロリー高タンパク質、鉄、亜鉛が豊富で、現在は牛レバ刺しの代用品として注目されています。 モウカの星(サメの心臓)のさばき方 ここでモウカの星（サメの心臓）のさばき方につ...

活イカ(ヤリイカ)を購入したので、「活イカ」のさばき方について説明します！！ 活イカ(ヤリイカ) 函館漁港直送！！生きたヤリイカが我が家にやってきました。 すげーちゃんと生きてる！！ 袋からヤリイカを取り出す！！ 口から大量の水を噴射(ジェット噴射)・・・。 俺の服びしょ濡れ。笑 注)袋から取り出すときは、イカの向きに...

活鮑(あわび)のさばき方について解説します。 めっちゃくちゃ動いてる！！ あれと同じカタチだ！！ ▼こちらの記事もオススメです。 【海鮮丼】炙りタラバガニ丼の作り方(レシピ) 蟹映えがすごい!! 【炙り雲丹TKG丼】ガスバーナーで炙る最強の雲丹丼の作り方!! 【飯テロ】炙りサーモン丼 インスタ映えする海鮮丼の作り方！！...

御徒町の吉池でタラバガニ買ってきました！！ 1.5キロで１万６０００円！！ のタラバガニがなんと半額の半額で４０００円！！ タラバガニが死んじゃったので、半額の半額になったそうです。笑 これは、お得！！ タラバガニの茹で方 STEP1fa-arrow-circle-right 甲羅の腹側のふんどし部分をめくり、そこから...

どうも、かっつです♪ みなさん、スーパー等で買ってきた鰻を加熱する場合、どうしてますか？今回は、フライパンと電子レンジ(スチーム)を使って簡単に温める方法について紹介します。 ▼鰻を使ったレシピはコチラ フライパンを使った温め方について フライパンを使って温める方法について説明します。 1.フライパンに30mlくらい...

どうも、かっつです♪ ブラウンクラブ(ヨーロッパイチョウガニ)という珍しい蟹を買ってきたので、蒸し方とさばき方について説明します。 ブラウンクラブ(BrownCrab)とは ブラウンクラブとはヨーロッパイチョウガニとも呼ばれ、イチョウガニ科の中では非常に大きくなる種類です。大きく硬い甲羅や爪の中には風味豊かな蟹肉があり...

どうも、かっつです♪ 超絶インスタ映えするガーリックバターシュリンプ恵方巻きを作ってみました。 ▼その他の海老丼のレシピ 【飯テロ】伊勢海老より美味い!?セミエビの海鮮丼　レシピ公開 【飯テロ】セミエビのガーリックマヨネーズグリル レシピあり 【飯テロ】インスタ映えするガリバタシュリンプピラフのレシピ 【飯テロ】スパ...

北海道から「ほたての貝柱(冷凍)」が届いたので、ホタテの簡単解凍方法をいくつか紹介したいと思います。 アルミバットを使った解凍方法 アルミバットを使えばホタテの解凍が上手くできます。 解凍時間は、１０分～３０分で解凍可能です。 オススメ度 なぜ、アルミバットを使うと解凍が早くできるの？ アルミは空気に比べると１万倍の熱...