かっつ
どうもー、インスタのフォロワー5万人突破したかっつです( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
最近、ユーチューバーになったので見てください♪
モウカの星って何？
モウカの星とは、「毛鹿(もうか)鮫」の心臓です。古くから長寿の源としても食され、低カロリー高タンパク質、鉄、亜鉛が豊富で、現在は牛レバ刺しの代用品として注目されています。
モウカの星(サメの心臓)のさばき方
ここでモウカの星（サメの心臓）のさばき方について説明します。
STEP1fa-arrow-circle-right
まずはモウカの星を水で洗い流してください。洗いすぎると旨味が逃げるので注意。
洗う前にニオイを嗅いでみると、ちょっと鉄(血)の臭いがしますが洗うことで臭いはなくなります。
STEP2fa-arrow-circle-right
管を切ります。この管はコリコリして美味しいので捨てずに残しておきましょう。
これ、どっかでみたことある形だ・・・。
あ！！ ちん・・・。
すごく痛そう・・・。
なぜか、あそこがムズムズする。
管を半分にして、5ミリ間隔でカット。
STEP3fa-arrow-circle-right
心臓を半分にカットして、刺身にしていきます。
めっちゃくちゃグロい！！
後は盛り付ければ完成です。
モウカの星(サメの心臓) レバ刺し風 実食
盛り付け方、めっちゃくちゃ下手くそ。
タレは「ごま油、醤油、ニンニク、旨味調味料」。
「ごま油、塩」で食べるより、醤油で食べる方が好き。
いただきます！！
まずは、管の部分から。
コリッコリっとした食感でうまい。
全然臭みは感じられません。
続いて、心臓のお刺身をいただきます。
旨い！！確かにレバ刺しっぽい！
ニンニク醤油の相性抜群すぎる。
さっぱりして、めっちゃくちゃうまい！！
モウカの星は鉄分と亜鉛が豊富なので、精力が付きます。気になる方は是非購入して食べてみてください。
