ジュレをのっけた岩牡蠣の盛り合わせです!

市場で1個500円で売ってた特大の岩牡蠣♪

実だけで1個80~100グラムってとこでしょうか。

画像に比較対象がないため、分かりづらいですが、

俺の手より大きいですw

名無し
おまえの手のサイズなんて誰もわからねーから。

かっつ
さーせんw
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ノロウィルス

牡蠣ってノロウィルスに感染リスクがありますが、

岩牡蠣ってどうなんでしょうか?

「岩牡蠣」で感染したことはないのですが、

「真牡蠣」で何度もノロウィルスに感染してますw

感染しても美味しいからリスク承知で食べてますw

調査結果

夏場に旬を迎える岩牡蠣は一般的にあたりにくいと言われているそうです。

岩牡蠣があたりにくいと言われている理由は、

岩牡蠣は真牡蠣が浅瀬で養殖されるのに対して、水深が深いところで育つからです。

岩牡蠣は天然ものが多く、基本的に河口から離れた深い場所に生息しているため、

ウイルスや細菌は浮いてくるので海面の近くに溜まっていきます。

そのため、水深が深いところで育つ岩牡蠣は安全であると言われます。

ただし、最近では岩牡蠣による食中毒のケースも出てきているので、

絶対に安全であるとは言いきれません。

それでも上記の理由とノロウイルスが猛威を振るうのが冬場であることを考慮すれば、

岩牡蠣は真牡蠣よりは食中毒になる可能性が限りなく少ないと言えるでしょう。

参考→オイスターネット

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レシピ

ジュレの作り方

ゼラチンの元にお湯と以下の調味料入れて混ぜるだけ。

ポン酢、出汁醤油、うま味調味料等

固まったら牡蠣の上にジュレ、もみじおろし、ネギ、レモンをのっけて出来上がり♪

自分ひとりで食べるのであればレモンや醤油だけでも良いと思いますが、

パーティーメニューで出すのであれば、

見栄え的にも喜ばれると思うので、

是非やってみてください♪

感想

 

岩手県産の岩牡蠣です。

超特大ですけど、一口でいただきましたw

牡蠣好きにはたまらない、このプリプリ感♪

穏やかな自然の恵みをいっぱいに受けたおいしい牡蠣。

ジュレも冷たくて美味しくいただきました!!

本当にたまりません。

インスタグラムのコメント

名無し
おしゃれですね〜 川越シェフよりかっつ飯がたべたい

名無し
大きくてぷりっと美味しそうな岩牡蠣ですね✨

名無し
めちゃめちゃおいしそー!お腹すきました笑

名無し
牡蠣の食べ方にも色々有るんですねえ☀亜鉛欠乏症(*`・ω・)ゞよ🎵(笑)

名無し
犯罪的な見た目ですね

名無し
輝いてますね

QA

男のくせしてジュレとか言わないでください。
今度からゼリーって言います。
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