【海鮮丼】サーモンのブラックペッパー漬け丼(レシピ公開)

サーモンの漬け丼です！

このサーモンは一度も冷凍してないやつで、

ノルウェーから空輸で運ばれて店頭へ並ぶ「特選サーモン」です。

この量で1,000円です。

普通のサーモンの２倍の値段ｗｗ

ちょっと高いですが、

そのまま醤油つけて食べても美味しいです。

ただ、冷凍していないのでアニサキスが気になりますよね。

アニサキスは、加熱以外で死滅させるには、

「-20℃以下で24時間以上冷凍」しないとだめらしいです・・・。

実は２年前にアニサキスに感染して入院したことがあって、

もう胃が痛すぎて死にそうになりました。

それ以来、刺身を食べるときは、

アニサキスがいないかどうかチェックして食べるようにしてますｗ

スーパーでもチェックしていると思いますが、

食べる前にアニサキスがいるかどうか確認して調理してくださいｗ

• 海鮮丼

  イクラの醤油漬けを食べたらアニサキスに感染!!自家製は要注意!?

レシピ

2年前にTwitterでバズった「サーモンのブラックペッパー漬け丼」のパクリ飯になりますが、

味付けはオリジナルになります。

1. ジップロックにサーモン入れる
2. めんつゆ、醤油、ごま油、酒、みりん、ブラックペッパー、旨味調味料入れる
3. 数時間漬ける

漬ける時間はお好みで。

1日以上漬けちゃうと新鮮さが失われちゃうので

30分～数時間程度がおすすめです。

旨味調味料の代わりに「昆布」を数センチ入れるとねっとりして

更に美味しくなりますよ。

ニンニク入れてもいいかもですね😉

感想

めちゃくちゃうまいｗ

ブラックペッパーが効いて、

ご飯とめちゃくちゃ合います。

🍺のおつまみでもいいですね♪

俺の奥さんもこれ大好きでいつも「サーモンの漬け丼作って～♪」とおねだりされますｗ

カット済みのサーモンであれば手を汚さずに調理ができるし、

調理時間は5分も掛からないので是非試していただきたいです。

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