海鮮丼

【モズグ蟹】茹で方とさばき方＆モズグガニの蟹味噌丼の作り方!!

3分8秒

かっつ

どうもー、インスタのフォロワー5万人突破したかっつです( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
最近、ユーチューバーになったので見てください♪

→かっつ飯TVを見る←

 

今回は「モズグガニ」の茹で方とさばき方について説明します。

また、モズグガニの蟹味噌を使って、蟹味噌丼の作り方についても説明しますので、ぜひ見てくださいね♪

スポンサーリンク

モズクガニの下処理

かっつ
まずは、モズクガニの下処理について説明します。
STEP1
モズクガニは、泥抜きをして下処理をおこなう必要があります。
まずは、買ってきたモズクガニを洗い流し、鍋等に入れて泥を吐かせましょう。
水が泥で汚れたら水を交換し、水の濁りがなくなるまで交換しましょう。
濁りがなっくなったら調理してＯＫです。
注意
蓋の上に重し等を置かないと、脱走するので注意しましょう。
STEP2
モズクガニの泥抜きが終わったら、タワシ等で甲羅、足回りを擦って汚れを落としましょう。

モズクガニの茹で方

かっつ
ここでは、モズクガニの茹で方について説明します。
STEP1
モズクガニの甲羅を下にして水を入れます。塩は水の量に対して3%くらい。

STEP2
13分～15分程度茹でたら完成です。鍋からモズクガニを取り出し、よく水分を拭き取って下さい。

STEP2
脚を一本一本取ります。

STEP3
続いて、甲羅を外します。蟹味噌が漏れるので甲羅を下にして外しましょう。

蟹味噌たっぷり。

モズクガニの蟹味噌丼の作り方

 

かっつ
ここでは、蟹味噌丼の作り方について説明します。
STEP1
モズクガニの味噌を甲羅からスプーンですくって、熱々のご飯にのっけます。
↓

内子がいっぱいでめっちゃくちゃうまそう！！

蟹味噌丼　実食

醤油をぶっかけていただきます！！

めっちゃくちゃうまい！！味噌が濃厚で内子もうんめぇー！！

ただ、すげー飽きるｗｗｗ

ってことでマヨネーズを掛けていただきます。

素材の味を台無しにしてみる。

マヨネーズをまぜまぜ。

うめぇー！まろやかになってうんまぁー！！

ごちそうさまでした！

ボイルずわいがに姿3kg（6〜7ハイ）※業務用産地箱のため食べ方の説明書は同封不可【カニ】【かに】【蟹】【ズワイガニ】
created by Rinker
▼おすすめの記事はコチラ
おすすめの記事